Avis aux gourmands

Le blog d'une apprentie cuisinière... Mes tests culinaires, pas à pas; des recettes et des astuces récoltés ici ou là!

14 novembre 2006

Rôti de dinde au citron

Pour la première fois, je vais présenter une recette conseillée par ma maman. La recette est issue, je crois, du magazine femme actuelle (certainement un très vieux numéro) et a été testée par ma maman il y a quelques semaines de cela. Un des goûteurs était Massimiliano et il m'en a dit du bien. Tout ce bien m'a été confirmé par la cuisinière en chef, et j'ai donc décidé de lui piquer sa recette pour la tester. Je n'ai rien changé à la recette initiale, j'ai par contre réduit la quantité de rôti. La recette parlait de... [Lire la suite]
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12 novembre 2006

Taralli

Il y a quelques semaines de cela, en parcourant les différents blogs de cuisine qui me servent d'inspiration, je suis tombée sur la recette des Taralli. C'est Fred dans son blog "Frais" qui a présenté cette recette pour le moins originale, et je suis vraiment restée stupéfaite devant son article. Les Taralli sont en effet de petits gateaux apéritifs traditionnels des Pouilles, région d'où est originaire Massimiliano. Les Taralli traditionnels sont parfumés avec des graines de fenouil et/ou du piment mais il en existe... [Lire la suite]
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06 novembre 2006

Rôti de veau aux épices

Pour une fois, je suis allée sur le site aufeminin pour piocher une recette. Jusqu'à présent, je m'inspirais soit du site Marmiton, soit de blogs de cuisine (lorsque je ne me laissais pas aller à écouter uniquement mon inspiration bien sûr). Mais je suis désespérément à la recherche de recettes diététiques (ou disons plus légères que d'habitude) car nous avons tendance à manger trop et trop gras. Il y a quelques semaines j'ai été gentiment hébergé à Lyon par des amis de mon frère. Et à cette occasion, j'ai pu goûter une recette... [Lire la suite]
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05 novembre 2006

Lentilles à l'indienne

Le froid est arrivé et l'envie de bons petits plats chauds et consistants avec... En tout cas, en ce qui me concerne. Un des plats que j'adore manger par temps froid, ce sont les lentilles. Je vous déjà présenté une recette très classique de lentilles et saucisses fumées. Cette fois ci, c'est une recette plus exotique trouvée sur le site Marmiton, mélangeant avec goût les lentilles et les épices indiennes. Vous pouvez trouver la recette originale sur Marmiton: Lentilles à l'indienne.Je ne l'ai modifiée que très peu pour s'adapter... [Lire la suite]
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02 novembre 2006

Petits farcis...

Il y a quelques temps déjà, je vous ai présenté une recette d'artichauts farcis dont je vantais les mérites.Outre l'utilisation de l'artichaut qui était originale et très réussie, ce qui faisait le succès de cette recette, c'était surout la qualité de la farce. J'ai donc eu envie de réutiliser cette farce mais cette fois ci avec d'autres légumes, plus classiques: des champignons et des courgettes rondes. Comme j'ai déjà donné la recette en images de la farce, je vais passer vite sur cette partie de la recette...PETITS FARCIS ... [Lire la suite]
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30 octobre 2006

Porc à la cévenole

Depuis plusieurs mois, Massimiliano me tanne pour que je cuisine un plat à base de marrons. J'avais déjà des conserves de marron dans mes placards mais aucune idée pour les utiliser. En utilisant la fonction "recette au hasard" du site Marmiton, je suis tombée sur une recette de porc à la cévenole, la sauce étant à base d'olives, de champignons, de marrons et de vin blanc. Un mélange un peu bizarre mais qui m'inspirait. Et j'ai donc essayé cette recette, découvrant ainsi une recette qui restera dans mes carnets et que je... [Lire la suite]
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27 octobre 2006

Pain aux céréales Francine

Une fois n'est pas coutume, je vais citer une marque et proposer une recette de cette marque. Il y a quelques mois de cela, une personne m'a contacté pour me parler de la farine Francine et me proposer un échantillon d'essai. Sa démarche était motivée par mes nombreux articles sur le pain.J'étais un peu sceptique, je dois le reconnaitre, car jusqu'à présent, j'avais essayé de ne pas tomber dans la facilité en achetant des sachets touts prets etc... mais j'ai quand même voulu essayer la méthode Francine. Bien m'en a pris!!! ... [Lire la suite]
Posté par marie5210 à 14:09 - Commentaires [12] - Permalien [#]
25 octobre 2006

Limoncello

Me voici de retour!! Enfin! Comme je vous en avais parlé dans mon précédent message, cette dernière année a été très riche en changements. Je suis passée de Rome à Lyon et maintenant de Lyon à Toulouse. Je n'ai pas encore de réel accès Internet donc il va falloir attendre un peu avant que mes posts soient vraiment réguliers, mais je vais essayer, dans un premier temps, de retrouver mes habitudes de bloggeuses... Une des meilleures choses que j'ai découvertes en Italie - culinairement parlant - est le limoncello. Il s'agit d'une... [Lire la suite]
Posté par marie5210 à 09:00 - Commentaires [73] - Permalien [#]
22 octobre 2006

Gâteau chocolat/figues

Bon, je tiens à me faire pardonner d'une longue absence dans mes posts. Contrairement à Marie, je ne peux pas me retrancher derrière des déménagements à rebondissement. Juste derrière pas mal de boulot... et de flemme. Pour me faire pardonner, voici mon dessert du jour. Un petit gâteau chocolat et figues, parce que c'est la deuxième saison des figues et que j'adore ça. Pour 8 gâteaux individuels 2 oeufs / 75 g de farine / 75 g de sucre roux ou de cassonade / 75 g de beurre / 100 g de chocolat 2 figues / 4 carambars ... [Lire la suite]
Posté par olivierD à 22:30 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
19 septembre 2006

Plaque induction posable?!!

  Bonjour à tous et à toutes! Me voilà de retour après de longs mois d'absence. Malheureusement, ces temps ci j'ai eu bcp de mal à gérer ce blog, je n'ai plus pu écrire. Les raisons sont multiples: accès interdit depuis le travail et donc impossible de mettre les articles en ligne durant mes pauses, comme je le faisais auparavant; un peu moins de recettes originales, ou disons nouvelles par rapport à celles présentées dans le blog; et surtout bcp moins de temps. Ces derniers jours, c'est encore pire car je vais... [Lire la suite]
Posté par marie5210 à 22:53 - Commentaires [39] - Permalien [#]