Avis aux gourmands

Le blog d'une apprentie cuisinière... Mes tests culinaires, pas à pas; des recettes et des astuces récoltés ici ou là!

13 mai 2010

Galettes au blé noir

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Julie a maintenant 2 ans, elle rafole des crêpes mais n'avait goûté aux galettes au blé noir. Personnellement, j'adore ca. J'ai vécu plus de 2 ans à Brest alors j'ai énormément de souvenirs de crêperies excellentes et pas chères et de repas entiers à base de galettes au blé noir. Massimiliano lui a un gros apriori sur ce type de plat. Ca ne fait pas partie de ses habitudes alors dès que je préparte qqchose avec une pâte différente de la pâte à pizza il me dit tjs "c'est bon mais avec les mêmes ingrédients, tu aurais fait une super pizza". Hum, tant pis, l'important c'est de se faire plaisir aussi à soi de temps en temps.

J'ai donc décidé de préparer des galettes au blé noir. Mais depuis le temps, je ne me souviens plus de LA recette, celle que m'avait donné Titi, originaire de Rennes, et que j'adorais. Alors je m'en suis remise au net. Et j'ai fait un mix de ce que j'ai trouvé, ce qui a donné ca:

Galettes au blé noir:

Ingrédients:

  • 350 g de farine de blé noir

  • 85 cl d'eau (environ)

  • sel

  • 1 oeuf

Préparation:

Tout mélanger au robot ménager, il n'y a pas plus simple!
Faire chauffer une crêpière ou une poêle bien plate. Huiler avec un sopalin imbibé d'huile ou de beurre fondu.
Déposer une petite louche de pâte quand la crépière est bien chaude, étaler, et retourner au bout d'1 à 2 minutes quand la galette se détache d'elle même.

Conclusion

La recette est tellement simple que je saute directement à la conclusion: Beh cette recette est pas mal, mais n'a rien mais alors rien à voir avec celle que je faisais quand j'étais en Bretagne, et il est urgent que je récupère LA recette dont je vous parlais au début. Il manque qqchose à cette recette, y avait il plus d"oeufs dans la pâte? un tout petit peu de lait? je ne me souviens plus mais je vais rapidement la récupérer et la tester pour comparer les 2.
Cela dit, ca reste bon, et une complète oeuf, jambon, fromage et champignons ca vous rassasie un homme en moins de 2 :-)

Posté par marie5210 à 20:29 - Plats uniques - Commentaires [10] - Permalien [#]

Commentaires

    Huuummmmm, j'adore les galettes et les crêpes!!!

    Posté par Pauline, 13 mai 2010 à 22:18
  • vous êtes toujours vers Toulouse ? on en trouve d'excellentes chez un artisan, le samedi matin au marché de Blagnac et en semaine sur le parking du magasin Bioasis à Balma.

    Posté par Anne Cé, 15 mai 2010 à 15:11
  • Encore fait des crêpes ce week-end dans le Finistère. Et quand on est 9, c'est super pratique (chacun fait la sienne) et convivial

    http://www.facebook.com/pages/Parce-que-jaime-les-bons-repas-et-les-bons-vins/372087692518

    Posté par CO, 31 mai 2010 à 14:38
  • miam

    que ça a l'air bon!!

    Posté par pharma75, 16 novembre 2010 à 15:13
  • Noël

    Bonjour,
    Je suis un visiteur assidu des blogs culinaires et du vôtre en particulier. En recherchant des recettes de fêtes sur le web, j’ai trouvé un superbe site de Noël qui présente, bien sûr, des recettes de Noël mais aussi le Père Noël. J’ai pensé vous le faire découvrir pour émerveiller tous les enfants de votre entourage car Noël approche à grands pas… Voici l’adresse : http://chez.le.pere.noel.free.fr/
    Amicalement.
    René

    Posté par René, 25 novembre 2010 à 17:06
  • Une bonne idee

    La galette de blé noir un must au coin du feu. A voir le site http://www.convivoo.com

    Posté par seb, 02 janvier 2011 à 14:27
  • Coucou ici !
    Bravo pour le blog et vos articles, je vous souhaite une excellente route et une bonne année 2011.

    Posté par plombiernanterre, 12 janvier 2011 à 14:09
  • Simples et efficaces, les galettes ! Un vrai régal hebdomadaire à la maison ... bretagne oblige !

    Posté par Karine, 01 avril 2011 à 09:33
  • j aime bien, bravo encore

    Posté par Plombier nanterr, 10 avril 2011 à 00:08
  • Testé et approuvé

    cette recette change des galettes à la farine blanche nous l'avons testé et elle est trés bien! c'est toujours un plaisir de déguster des crêpes!
    merci

    Posté par alice, 01 septembre 2011 à 10:49

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