Avis aux gourmands

Le blog d'une apprentie cuisinière... Mes tests culinaires, pas à pas; des recettes et des astuces récoltés ici ou là!

21 novembre 2005

Soupe de topinambours au curry

Je n'avais jusque là jamais cuisiné des topinambours. Je n'en avais d'ailleurs mangé qu'une seule fois, dans un restaurant assez chic aux alentours de Toulouse, il s'agissait de galettes de topinambours à la truffe, en accompagnement d'une escalope de foie gras. Je me souviens avoir particulièrement apprécié ce plat, mais j'avais alors été incapable de discerner la saveur du topinambour, ne le connaissant pas. C'est la lecture d'un article de Mercotte (que vous trouverez ici) qui m'a fait de nouveau pensé au topinambour.... [Lire la suite]
Posté par marie5210 à 20:47 - - Commentaires [11] - Permalien [#]

15 novembre 2005

Velouté de poivrons au boursin

La saison des soupes recommence, et j'ai bien l'intention d'en cuisiner souvent. Je les ai découvertes l'année dernière (je vous avais d'ailleurs parlé du velouté de champignons et de la soupe de carottes au curry), et j'y suis devenue accroc. Ce sont des plats rapides à préparer, qui permettent de manger plein de légumes sans s'en apercevoir. C'est l'idéal pour les soirs d'hiver!! La semaine dernière,  j'ai préparé une soupe de poivronsau boursin!! Les produits utilisés sont très originaux mais l'alliance est vraiment... [Lire la suite]
Posté par marie5210 à 19:54 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
21 avril 2005

Velouté de champignons

Après 2 petites parenthèses estivales, je replonge en hiver. Si vous vous demandez pourquoi, regardez la météo à Rome, ces derniers jours... :-( Cet hiver, j'ai préparé énormément de soupes, nous les mangions les soirs de la semaine. J'adore ça, mais en plus c'est très pratique, ça ne demande généralement que peu de temps, et ça permet de manger des légumes. Ma préférée pour le moment est le Velouté de Champignons de Anne... Simple, mais tellement bon!!!! Vous pouvez trouver la recette sur le site de Marmiton: ici. Je... [Lire la suite]
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18 mars 2005

Velouté de carottes au cumin

Comme vous le savez dorénavant, je fais un "pseudo-régime" avec Massimiliano, et j'essaie donc de trouver des idées de repas légers, mais sympas. Le soir, j'aime beaucoup le concept soupe/potage, pain et petit dessert. On peut manger à notre faim (généralement on mange un potage à 2 lorsqu'il est prévu pour 4), sans que le tout soit très calorique. Et encore une fois, je vais piocher mes idées sur le site de Marmiton...Une de mes recettes préférées de soupe est le Velouté aux carottes et au cumin.Je vous mets le résumé... [Lire la suite]
Posté par marie5210 à 11:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]