17 novembre 2007
Saumon à l'oseille facile à la crème de soja
Un de mes plats de poisson préférés est un grand classique: le saumon à l'oseille. Il existe des dizaines de recettes différentes, certaines très sophistiquées, excellentes mais longues à préparer, d'autres assez basiques nmais qui me laissent parfois sur ma faim... Tranou a présenté récemment la recette de saumon à l'oseille de Michel TroisGros. Je ne veux nullement concurrencer cette recette, car elle est l'originale et donc incontestable. Mais j'ai cherché à trouver une recette de saumon à l'oseille, rapide à préparer, un peu plus légère que l'originale et néanmoins à mon gout. Dernièrement, je suis parvenue à mes fins. Voici donc la recette que j'ai concoctée, en m'inspirant très fortement de la recette de marmiton: Saumon à l'oseille
SAUMON A L'OSEILLE FACILE A LA CREME DE SOJA
Ingrédients:
- 4 pavés de saumon sans peau
- une belle botte d'oseille (dans mon cas, 290g)
- un filet d'huile d'olive
- 2 petites briques de crème de soja cuisine (40 cl en tout)
- 1/2 oignon ou 2 échalottes
- 5 cs de vin blanc
- sel, poivre
Préparation:
1) Bien laver l'oseille. Enlever les parties trop dures des tiges, et mixer le tout au hachoir, mais pas trop finement.
2) Hacher l'oignon, et le faire revenir dans un filet d'huile d'olive.
3) Ajouter l'oseille hachée, bien mélanger et cuire 5 minutes à feu doux (120°) à couvert. Remuer de temps en temps.
4) Ajouter le vin blanc, couvrir de nouveau et faire cuire 5 minutes à feu doux. Durant la dernière minute, découvrir pour que le vin blanc s'évapore un peu.
5) Ajouter la crème de soja, bien mélanger et cuire à feu doux pendant 5 minutes, le temps que la sauce devienne bien homogène. Saler et poivrer.
6) En parallèle, faire cuire les 4 pavés de saumon dans un peu d'huile d'olive. Lorsqu'ils sont prêts, les transférer sur une assiette recouverte de sopalin afin d'en absorber le gras.
7) Servir les pavés recouverts de sauce avec du riz cuit à la vapeur.
Résultat
Impossible de détecter la présence de crème de soja, en lieu et place de la crème fraîche. L'illusion est parfaite, et au vu des ingrédients et du peu de gras utilisé, ce plat habituellement un peu trop lourd à mon goût, devient léger, et agréable. Je n'y ai pas mis de beurre émulsionné, et surtout pas de citron, car le petit goût citronné de l'oseille me suffit.
Je suis entièrement satisfaite du résultat. C'est super rapide à préparer, léger et bon, exactement ce que j'espérais.
Conclusion
C'est décidé, c'est ainsi que je cuisinerai le saumon à l'oseille dorénavant. Et je vous invite à essayer!!
11 novembre 2007
Saumon au chou vert et sésame
J'adore le saumon, mais j'ai tendance à le cuisiner toujours de la même manière: en papillotes avec une fondue de poireaux. Cette fois-ci, j'avais acheté plusieurs filets de saumon et j'étais bien décidée à innover. Le hasard m'a bien aidé, je dois dire car mon vendeur de légumes proposait cette semaine une recette de crumble de saumon au chou vert. Ca m'a donné des idées...
Je ne suis pas une grande fan des crumbles sucrés et je n'aime carrément pas les salée, leur préférant des tartes plus classiques. Mais l'idée d'associer le chou vert au saumon me plaisait bien et j'en ai donc profité pour improviser une recette simple, et légère.
SAUMON AU CHOU VERT ET SESAME
Ingrédients:
- 4 filets de saumon sans la peau
- 1 chou vert
- des graines de sésame
- un peu de bouillone légumes
- sel, poivre
Préparation:
1) Nettoyer le chou, le débarasser des feuilles extérieures et des feuilles intérieures les plus dures. Détailler les autres en lanières, et bien les laver.
2) Blanchir ces lanières de chou pdt 5 minutes à l'eau bouillante salée. Bien égoutter.
3) Faire fondre un peu de beurre dans une sauteuse, y rajouter le chou et faire revenir à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Le chou doit être fondant. Il s'est normalement pas mal asséché.
4) Disposer le chou dans un plat allant au four. Ajouter 20cl environ de bouillon de légumes.
5) Découper le saumon en lanières de 1 cm, et en recouvrir le chou avec le saumon. Parsemer avec des graines de sésame (perso, j'adore ca donc j'en mets bcp mais à vous de gérer la quantité)
6) Enfourner à four chaud (200°C) pendant 15 minutes environ. Le saumon doit être cuit mais pas sec.
Résultat
Très bon plat, très simple à préparer et présentant un goût vraiment original. Le mélange saumon/chou vert et très intéressant, le sésame ajoute une petite touche d'exotisme. Et pour couronner le tout, c'est quand même un plat léger.
La recette initiale ne précisait pas qu'il fallait rajouter du bouillon, mais en voyant l'aspect de mon chou (quand même très sec après le passage en sauteuse), je me suis dit que 15 minutes de four allait l'assécher encore plus. Je pense avoir bien fait, le bouillon a été absorbé, le chou était donc bien cuit.
Conclusion
Une très bonne association, un plat rapide et simple, bref, je le garderai dans mes tiroirs.
26 septembre 2007
Dorade au lait de coco épicé
Une fois n'est pas coutume, j'ai cuisiné du poisson. Il faut dire que j'ai acheté une réserve de filets de dorade surgelés chez Picard et qu'il me fallait donc trouver des recettes pour les consommer. En voici une, un peu exotique, très facile à faire, et qui m'a beaucoup plu.
La recette vient du site marmiton, vous la trouverez ici: Dorade au lait de coco
J'ai juste modifié les épices, pour adapter la recette à mes gouts et au contenu de mes placards.
DORADE AU LAIT DE COCO EPICE
Ingrédients:
- 4 filets de dorage surgelés
- 1 gros oignon
- 1 boîte de lait de coco de 400ml
- 4 cc de curry
- 4 cc de coriandre en poudre
- 2 cc de gingembre
- sel
Préparation:
1) Hacher les oignons
2) Mettre les dorades dans un plat allant au four, ayant des bords suffisamment hauts pour supporter une sauce très liquide.
3) Mélanger dans un saladier le lait de coco, les épices, l'oignon et un peu de sel.
4) Recouvrir les dorades avec ce mélange.
5) Enfourner à four chaud à 180°C pendant 25 minutes environ.
6) Servir accompagné de riz parfumé cuit à la vapeur.
Résultat
Comme vous pouvez le voir, cette recette est très facile et très rapide. Cea prend 5 minutes maximum en dehors de la cuisson.
Et le résultat est ... divin! Il faut aimer les épices bien sur, mais la sauce est bien crémeuse, parfumée très subtilement. La dorade cuite dans le lait de coco en a pris les saveurs mais est aussi restée très moelleuse. Le riz, enfin, s'imprègne de lait de coco épicé. Bref, un régal sur tous les plans. A part comme d'habitude pour les yeux puisque ce n'est pas particulièrement esthétique, mais ca vous avez du vous y habituer:-)
Conclusion
Recette adoptée!!
23 août 2007
Saumon à l'oseille à la manière de Michel Troisgros
En venant en vacances près de ma famille, j'en ai profité pour faire le plein dans le potager de mon père : persil, ciboulette, thym... Et puis ces grosses feuilles d'oseille qui me font de l'oeil là-bas, je peux en prendre aussi ? Comme en plus on est à deux pas de l'Océan, impossible de ne pas trouver de saumon pour lui tenir compagnie...
Pour la recette du saumon, je suis allé la chercher sur le site du (fabuleux) hôtel-restaurant de Michel Troisgros à Roanne. Pour l'escorte du saumon, un petit pâté de riz thaï sur un nuage de curry, et des carottes bouillies taillées "en sifflet" (mon premier essai de sifflets, à améliorer pour qu'elles ne pointent pas dans toutes les directions une fois mises en place...).
Les seuls aménagements sont des adaptations à mes goûts (l'amertume du vermouth ne cadre pas avec mes papilles) et le contenu de mes placards.
Pour 4 personnes :
600 g de saumon frais en filets
- 30 cl de crème
doubleentière liquide 1 cuillerée à soupe de Vermouth(je déteste le Martini)- 8 cl de
Sancerretrès bon Muscadet (qui d'ailleurs a ensuite été servi au repas) 10 cl defumet de poisson déshydraté (1 cuillère à café bombée)80 g d'oseille fraîche
- 2 échalotes
20 g de beurre
- 1 demi-citron
- sel et poivre
A l'aide d'une pince à épiler, retirez les petites arêtes qui se trouvent dans la chair et que l'on sent sous le doigt en remontant à contre-sens. Dédoublez les filets dans l'épaisseur et détaillez-les en quatre escalopes égales. Si la peau est toujours présente sur certaines escalopes, ôtez-la.
Equeutez les feuilles d'oseille en tirant dessus de bas en haut pour supprimer les nervures. Lavez-les et déchirez les feuilles les plus grandes en deux ou trois. Précisons que je n'ai pas vraiment réussi cette opération, en plus à mes yeux mes feuilles d'oseille étaient vraiment énormes. Donc je les ai déchirées consciencieusement en petits morceaux de la taille de deux timbres environ. Mais il n'y avait plus de grosses nervures dans les morceaux, c'est déjà ça.
Pelez et hachez les échalotes. Versez dans une sauteuse le fumet de poisson déshydraté, le vin blanc, mélangez pour dissoudre la poudre, ajoutez les échalotes et posez la sauteuse sur le feu. Laissez réduire jusqu'à ce que le liquide soit sirupeux et brillant. Ajoutez la crème fraîche et continuez à faire réduire jusqu'à ce que la sauce soit légèrement liée en touillant avec une spatule. Ajoutez les feuilles d'oseille et attendez environ 20 secondes, puis retirez la sauteuse du feu et en donnant un mouvement de rotation à la casserole, incorporez le beurre en petites parcelles. Ne prenez pas de fouet pour cette opération, sinon vous briseriez les feuilles d'oseille. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron, salez et poivrez.
Faites chauffer une grande poêle en Téflon. Et là j'ai arrêté de suivre la recette... Michel Troisgros recommande de cuire le saumon très rapidement et de le servir "sous-cuit". Ca non plus, ça ne cadre pas vraiment avec mes goûts, donc j'ai fait les choses comme pour n'importe quel pavé de saumon : faire cuire le saumon sans matière grasse, sur les deux faces, jusqu'à ce que la chair soit bien opaque.
Dans des assiettes chaudes, étaler une couche de sauce à l'oseille (elle est assez épaisse et se tient bien) et déposer dessus les escalopes de saumon. Ajouter la garniture et servir.
Le verdict ? C'est magique. Il y a 10 jours, au début de mes vacances, j'avais déjà mangé du saumon, en papillote, plus ou moins "nature". Ca faisait un petit moment que je n'en avais plus mangé, et le côté gras m'avais pas mal écoeuré. J'ai compris à ce moment-là tout le naturel (et donc le génie) de la recette proposée par le père et l'oncle de Michel Troisgros, devenu un super-classique de la gastronomie française en moins de 50 ans.
Là, avec cette oseille toute fraîche cueillie, avec ce saumon tout frais pêché, avec ce Muscadet Sèvre et Maine sur Lie tout frais (tout court) et ce pain maison tout chaud, on peut entr'apercevoir à quoi devrait ressembler le Paradis.
Quoi ? J'en fais trop ??? Alors on va juste dire que c'est super bon et que je me suis régalé.
30 juillet 2007
Bar au bleu d'Auvergne, risotto aux asperges
D'emblée, je voudrais présenter mes plates excuses à Marie et Massimiliano qui répèteront avec raison que le risotto n'est pas un accompagnement mais un plat à lui seul.
Si je l'ai servi en accompagnement d'un filet de bar, c'est tout honteux mais également dans l'esprit d'un repas français.
Le bar est inspiré de la recette de Marmiton invitant à le cuisiner en croûte de roquefort. Pour 4 personnes,
- 4 filets de bar (sauvage de préférence, on en trouve surgelés)
- 100 g de bleu d'Auvergne
- 30 g de beurre un peu mou
- 30 g de chapelure
- 30 cl d'eau tiède
- 3 cuillères à soupe de fumet de poisson déshydraté
Disposer les filets de bar, peau dessous, dans un plat allant au four, sans les superposer.
Avec les mains et dans un bol, mélanger le fromage, le beurre et la chapelure. En prendre une noix, l'applatir finement entre les mains, la poser sur le poisson côté chair. Recouvrir autant que possible la chair du bar avec le mélange.
Diluer le fumet de poisson dans l'eau tiède, bien mélanger. Verser au fond du plat.
Cuire 20 minutes à 210°.
Pour le risotto aux asperges, il s'agit de pointes d'asperges blanches en bocal. Les rincer, en réserver 8 pour la présentation (toujours pour 4 convives), couper en morceaux le reste.
Faire un risotto avec du bouillon de légumes et éventuellement un oignon. A la fin de la cuisson, quand le riz est tendre et le bouillon absorbé, ajouter les morceaux d'asperges et le parmesan. Mélanger précautionneusement et rapidement.
Servir avec les pointes réservées en décoration.
Pour égayer l'assiette, le trait rouge est du velouté betterave/gingembre Picard, déjà mentionné et déjà délicieux dans le post précédent.
Pour un poisson avec pas mal de goût et une chair ferme, un risotto bien crémeux et riche, mieux vaut chercher dans les bourgognes blancs pleins de matière : Meursault, Puligny-Montrachet, Montrachet, Corton-Charlemagne. Dernière option en ce qui nous concerne (Louis Jadot 2001), très appréciée.
20 juillet 2007
Thon mi-cuit au sésame comme à Tahaa
Après une longue absence due à mes vacances au bout du monde, voici un nouveau post.
J'ai voulu mettre en pratique une recette apprise à Tahaa du chef et propriétaire de l'hôtel / restaurant La Pirogue sur l'île de Tahaa, Polynésie Française.
Je ne fais donc que recopier la recette qu'il a bien voulu me confier avec gentillesse -- la marque de fabrique de l'endroit.
Il s'agit, on le voit sur la photo, de thon cuit à l'extérieur et cru à l'intérieur, servi chaud ou tiède. Il est marié avec du sésame (pour la croûte et pour l'huile de cuisson), et ici servi avec de la roquette, de la purée aubergines / poivrons et quelques frites (par pure gourmandise).
Quantités pour 4 personnes
- 300 g de très beau filet de thon rouge (le plus rouge possible)
- de l'huile de sésame grillé
- de la sauce soja
- du gingembre en poudre
- des graines de sésame doré
- jus de citron
- de la chapelure fine.
Préparation
Prendre le filet de thon et le couper en pavés rectangulaires ou carrés de section.
Préparer deux assiettes, l'une avec un mélange d'huile de sésame grillé, de sauce soja, de gingembre et de citron (1 trait suffit) ; l'autre avec un mélange graines de sésame / chapelure.
Tremper chaque face du thon dans le mélange liquide, puis dans la chapelure, en pressant bien pour faire adhérer. Procéder ainsi pour chaque face. A la fin, le pavé doit être entièrement pané sur 4 côtés, mais rester "propre" sur les 2 extrémités.
Cuire dans une poêle chaude, dans de l'huile de sésame. Compter environ 1 minute par face, ensuite cela dépend de la quantité que vous souhaitez manger crue. Vous utiliserez les faces non panées pour contrôler le degré de cuisson.
Débarasser, trancher, servir.
Et pour vous donner une idée du cadre dans lequel j'ai appris cette recette, voici une petite photo du lagon de Tahaa. L'île dont on voit la silhouette au loin, c'est Bora Bora. Franchement, parfois, la vie est dure !
14 avril 2007
Thon à la sauce soja et aux graines de sésame
Il est vraiment très rare que je parle d'une recette à base de poisson sur ce blog. La raison est très simple: je n'en cuisine quasiment jamais. C'est mal, je sais, mais Massimiliano n'est pas un grand amateur de poisson et du coup, je m'adapte.
Malgré tout, il y a quelques recettes de poisson qui me tentent vraiment, et je trouve toujours une occasion, un jour où Massimiliano est "bien luné":-), pour les tester.
Cette fois-ci, c'est Tranou, qui écrit de temps en temps sur ce blog, qui m'a parlé par mail d'une recette qu'il avait essayé un jour, et qui lui avait particulièrement plu. Il s'agissait de pavés de thon au soja et aux graines de sésame.
Ni une ni deux, je lui ai demandé la marche à suivre. J'ai ensuite laissé trainer cette recette dans un tiroir sans jamais l'essayer. Ce n'est qu'hier soir que je me suis décidée...
THON SAUCE SOJA/GRAINES DE SESAME
Ingrédients:
- 2 pavés de thon
- 3 cs d'huile de sésame
- 6 cs de sauce soja
- du sucre
- un peu d'eau et un peu de jus de citron
Préparation:
1) Faire griller les graines de sésame dans une poêle anti-adhésive, jusqu'à ce qu'ils dorent.
2) Placer les steak de thon dans un récipient. Y verser la sauce soja et l'huile de sésame. Bien mélanger le tout, en arroser les steaks, et placer au frigo pendant 1 heure. Arroser régulièrement les steaks de thon avec la marinade, voire les retourner pour qu'ils s'imbibent bien de sauce.
3) Placer le thon et la marinade dans une poêle, et faire cuire les steaks à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits (encore un peu rosés).
4) Sortir le thon du feu et dans une autre petite poêle, préparer un caramel. Verser d'abord un peu de sucre, puis un peu de jus de citron et d'eau. Bien mélanger et faire chauffer aux alentours de 120°. Ne pas trop mélanger pour accélérer le processus.
5) Une fois obtenu un beau caramel brun, le verser sur le thon et sa marinade et remettre le tout sur le feu, à feu doux, tout en mélangeant. Faire cuire quelques minutes supplémentaires.
6) Servir avec du riz blanc, beaucoup de sauce et saupoudrer les graines de sésame sur le thon:-)
Résultat
Très surprenant, mais vraiment très bon. On ne sent pas vraiment le goût du caramel car la sauce soja est très salée. Le mélange des 2 est indescriptible, mais très agréable au goût. Il faut juste bien doser le caramel et la sauce soja pour que le plat ne soit ni trop salé, ni trop sucré. Dans notre cas, cela aurait mérité un peu plus de caramel peut être mais le résultat était quand même à la hauteur de mes espérances.
Les graines de sésame apportent un peu de croquant, et comme personnellement, je les adore, j'en ai ajouté des tonnes au cours du repas. N'hésitez pas à les servir à part, en plus, pour ceux qui en sont fans!
Conclusion
Recette adoptée! Rapide et simple à réaliser, c'est une excellente recette pour cuisiner du poisson sans avoir l'impression d'en manger:-) J'en referai, c'est certain!
02 janvier 2007
Mes 1ers makis
En ce 1er janvier, j'étais trop fatiguée pour entreprendre quoi que ce soit de très fatigant, mais j'avais tout de même envie de m'occuper. Et quand je suis dans cet état là, l'idéal pour moi est de me mettre à cuisiner. Après un repas de réveillon, je ne me voyais pas préparer un plat trop consistant, et j'ai donc décidé de me lancer dans la confection de makis. J'avais le "matériel" depuis quelques semaines déjà, mais je n'avais jamais trouvé ni l'envie ni le courage d'en préparer...
Pour préparer mes makis, je suis allée sur le blog référent en la matière: je veux bien sur parler de celui de Claire du Japon. En voici l'adresse: Clea cuisine...
Pour mes 1ers makis, je n'ai pas cherché à faire compliquer, et j'ai utilisé des ingrédients simples: saumon fumé, crevettes roses, avocat et concombre.
MAKIS
Ingrédients:
- 2 verres de riz à sushi
- 3 verres d'eau froide
- 1/2 verre de vinaigre de riz
- 1 cs de sucre
- 1 cc de sel
- du saumon fumé
- des crevettes roses pré-cuites
- 1 avocat
- 1/3 de concombre
- feuilles d'algues séchées
- wasabi
- graines de sésame
- sauce soja japonaise
Préparation
1) Tout commence par la préparation du riz. Il faut le mélanger avec l'eau froide, dans une casserole, porter l'eau à ébullition, et ramener sur feu doux/moyen jusqu'à ce que le riz ait bu toute l'eau.
2) Mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans une petite poêle et porter à ébullition. Faire chauffer le temps que le sucre se dissolve complètement.
3) Mélanger délicatement le vinaigre et le riz. Laisser refroidir.
4) Découper l'avocat, le saumon et le concombre en lamelles.
5) Etaler la petite natte utilisée pour rouler les makis.
6) Déposer dessus une feuille d'algue.
7) Etaler le riz sur la feuille d'algue en prenant soin de laisser une bande d'1 cm sans riz sur la partie la plus éloignée.
8) Faire une bande horizontale au centre du riz composée des ingrédients du maki. Dans mon cas, ca a donc été concombre/avocat/crevette et concombre/avocat/saumon.
9) Rouler en pressant bien au fur et à mesure. On obtient un boudin très compact.
10) Il ne reste plus qu'à le découper pour former les makis. Les mettre au frigo et déguster en les accompagnant avec la sauce soja, les graines de sésame précédemment grillées, et le wasabi.
Résultat
Par rapport à la procédure indiquée par Claire, il y a une petite chose que je n'ai pas suivie, c'est la proportion de vinaigre. Je n'ai pas osé en mettre autant (elle indiquait un verre et 1/4 de vinaigre) ayant peur que cela ait un gout trop fort. Le fait que mon vinaigre de riz soit dans une toute petite bouteille (il m'aurait fallu la mettre en entier) m'a conforté dans cette idée. Je pense que c'était une erreur. La prochaine fois, je mettrai bcp plus de vinaigre car il ne se sentait pas du tout.
Pour le reste, et bien vous pouvez constater que mes makis sont esthétiquement très réussis. Au gout aussi ils étaient très bien. J'aimerais en faire quelques uns avec un gout un peu plus fort la prochaine fois. Je n'ai pas encore trouvé quel ingrédient rajouter, mais les concombres et les avocats ont un gout trop léger à mon gout. J'achèterai également du gingembre mariné pour compléter les condiments, car cette fois ci ils m'ont manqué.
Conclusion
Ils étaient beaux, ils étaient bons, et c'était enfantin et amusant à faire. Je pense que je vais donc m'amuser souvent à en préparer, en variant les ingrédients jusqu'à obtenir mes makis idéaux! Tous ceux et toutes celles qui hésitaient à en préparer peuvent se lancer. Si j'y suis arrivée aussi facilement, vous pouvez le faire aussi:-)
23 novembre 2005
Crevettes sautées à l'ail et au persil
Depuis quelques temps, j'essaie d'introduire dans notre alimentation
beaucoup plus de poissons et de crustacés... Ni Massimiliano ni moi
n'étions au départ des grands fans des produits de la mer, le challenge
était donc de taille! J'ai commencé par des poissons en papillote (je
vous ai d'ailleurs présenté une recette il y a quelques jours),
enchainé avec du thon sauté au vinaigre balsamique (post en
préparation) et j'ai décidé récemment de m'attaquer aux crevettes.
Massimiliano
ne les apprécie pas vraiment. De mon côté, je les adore. Elles me
rappellent le réveillon de Noël car pendant que mes parents dégustent
des huitres, depuis toute petite, je mange des crevettes
accompagnées d'une mayonnaise maison!!
Ma première recette de crevettes, je la veux simple, classique et inratable. Voilà pourquoi je vais vous présenter une recette de crevettes sautées à l'ail et au persil qui ne surprendra personne. Mais on a parfois tendance à oublier des plats très simples, à préférer des préparations plus complexes faisant appel à des tas d'épices venus d'ailleurs, alors qu'en 5 minutes on peut préparer un plat excellent!!! (beh oui, ce post fait partie de la série "pates au thon", càd plats très simples mais qui sont tellement bons!!)
CREVETTES SAUTEES A L'AIL ET AU PERSIL
Ingrédients:
- 600g de crevettes roses, déjà cuites
- 3 gousses d'ail
- 1/2 botte de persil
- sel, poivre
- noix de beurre et 1 cs d'huile d'olive
Préparation:
1) Enlever le corps et la tête des crevettes, ne garder que la chair et la queue.
2) Peler et laver les gousses d'ail, puis les hacher. Lavez le persil et le hacher.
3) Mettre une noix de beurre et l'huile d'olive dans une poêle. Porter à feu moyen/vif.=
4) Verser les crevettes, l'ail et le persil et faire revenir le tout pendant quelques minutes. Déguster!!!!
Résultat
Visuellement, je trouve que c'est un plat très alléchant, très coloré et qui stimule vraiment l'appétit. Gustativement, et bien, si vous aimez les crevettes, vous adorerez. Quant au procédé en lui même, et bien ce plat est un des plus faciles qui soit, la plus grande difficulté résidant sans doute dans le fait d'avoir de bonnes crevettes à disposition, et de bien doser ail et persil selon ses propres goûts! Un inconvénient tout de même: l'odeur persistante dans la cuisine. Mieux vaut bien aérer pdt la cuisson!!Ah j'allais oublier, il faut tout de même une bonne dose de patience pour décortiquer les crevettes. our 2, ca va encore, mais si vous etes 8, je vous laisse imaginer!!!
Conclusion
Un grand classique qui ne se démode pas. Un excellent moyen de rajouter des crustacés dans son alimentation!!!
