Avis aux gourmands

Le blog d'une apprentie cuisinière... Mes tests culinaires, pas à pas; des recettes et des astuces récoltés ici ou là!

08 mars 2005

CHOCOLAT DES NEIGES    Encore toute euphorique du succès des mendiants, j'ai décidé de me lancer dans la confection d'un autre type de confiserie. Je cherchais quelquechose de simple, rapide à faire et au chocolat. Et je me suis souvenue d'une recette trouvée sur marmiton, qui s'intitulait: Chocolat des neiges. Il s'agit de friandises à base de boudoirs, chocolat et noix de coco. Les notes sont particulièrement encourageantes, et j'ai donc décidé de me lancer. Vous pouvez trouver la recette originale à l'adresse... [Lire la suite]
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08 mars 2005

MENDIANTS Jeudi dernier, alors que je cherchais désespérément des navets pour un futur couscous (navets que je n'ai jamais trouvés d'ailleurs), je me suis fait piéger par une barquette d'oranges confites, négligemment posée au rayon des fruits. Cela fait plusieurs années que je rêve d'oranges confites - très exactement depuis que j'ai mangé des orangettes faites par la mère de ma meilleure amie. Jusqu'à présent, je n'ai pas eu le courage d'en faire, les 7 jours de préparation me font un peu peur. Et je n'avais encore jamais trouvé... [Lire la suite]
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08 mars 2005

MA 1ERE FOCACCIA Suite à la requête de mon petit ami, me voilà donc dans ma cuisine, la recette à la main, prête à cuisiner ma 1ère focaccia!Puisqu'il s'agit d'une recette italienne, j'ai épluché tous les sites de cuisine italienne, et j'ai fixé mon choix sur une recette du site Gennarino, qui décrit très bien les différentes étapes (levée) et les illustre même par des photos. La recette choisie se trouve à l'adresse suivante:  Gennarino-Focaccia Les italianophiles pourront également trouver, sur le site gennarino, des... [Lire la suite]
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08 mars 2005

FOCACCIA VERSUS PIZZA     Mais qu'est ce donc que la focaccia? Quelle différence y a t-il entre pizza et focaccia? Je me suis posée ces questions récemment, après avoir tenté pour la 1ère fois de préparer un focaccia (j'en parlerai plus en détail dans un prochain article). Mon petit ami (italien et donc en quelque sorte spécialiste de la question) m'a demandé il y a quelques semaines de lui préparer une focaccia, celle-ci devant constituer son repas de midi durant la semaine de boulot. Ni une ni deux, j'ai cherché... [Lire la suite]
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07 mars 2005

MARMITON Voila LE site de cuisine qui m'a donné envie de passer derrière les fourneaux. J'ai commencé par utiliser la fonction de "Recherche de recette au hasard", j'y ai même cliqué des centaines de fois pour trouver l'inspiration. Le seul intitulé des recettes me mettait l'eau à la bouche. Après en avoir essayé quelques unes, j'ai compris qu'elles ne se limitaient pas à être appétissantes, mais étaient également délicieuses. Et la plupart du temps facilement réalisables, même pour une novice comme moi! La base de recettes est... [Lire la suite]
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07 mars 2005

CA Y EST! J'ai enfin réussi à créer mon blog de cuisine. Et je vais donc commencer à l'alimenter régulièrement! Je vais tenter d'écrire ici à propos de toutes mes expériences culinaires (parfois hasardeuses), des recettes testées, des  trucs et astuces que j'ai trouvés à droite et à gauche. En essayant le plus possible de joindre des photos... N'hésitez pas à mettre des commentaires, à signaler mes erreurs ou m'indiquer des choses à tester. Je suis preneuse de tout conseil, d'autant que je ne suis encore qu'une apprentie... [Lire la suite]
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