Avis aux gourmands

Le blog d'une apprentie cuisinière... Mes tests culinaires, pas à pas; des recettes et des astuces récoltés ici ou là!

21 mars 2005

ParisBlog

Parisblog Site au hasard
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18 mars 2005

Velouté de carottes au cumin

Comme vous le savez dorénavant, je fais un "pseudo-régime" avec Massimiliano, et j'essaie donc de trouver des idées de repas légers, mais sympas. Le soir, j'aime beaucoup le concept soupe/potage, pain et petit dessert. On peut manger à notre faim (généralement on mange un potage à 2 lorsqu'il est prévu pour 4), sans que le tout soit très calorique. Et encore une fois, je vais piocher mes idées sur le site de Marmiton...Une de mes recettes préférées de soupe est le Velouté aux carottes et au cumin.Je vous mets le résumé... [Lire la suite]
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18 mars 2005

Notre petite folie

Introduction Vivant au pays des pizzas, notre consommation de focaccia, calzone et pizzas en tout genre est assez élevée. Et croyez moi, rien ne vaut une bonne pizza maison! Même à Rome, ou les pizzerias fleurissent tous les 100m. Bon d'accord, on fait un peu les difficiles. Mais essayez de faire une vraie pizza chez vous et vous comprendrez. Vous pourrez enfin y mettre tout ce que vous voulez sans payer 1 euro le supplément, choisir l'épaisseur de la pâte qui vous plait le plus, et la boire avec un bon vin qui vous coutera le... [Lire la suite]
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16 mars 2005

Régime... régime... Massimiliano a décidé de se mettre sérieusement au régime. Tout seul, comme un grand... Alors, je vais en profiter et lui emboîter le pas...Bon, je parle de régime mais on est pas non plus dans un camp militaire, alors on va continuer a s'accorder des petits (grands!) plaisirs. Le WE et un jour dans la semaine. Tout ça pour dire que mes articles vont forcément s'espacer un peu plus, puisque je vais moins cuisiner. Mais je vais essayer de me rattraper sur les autres articles, en les rendant bien longs et... [Lire la suite]
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11 mars 2005

PANCAKES Marre de manger tout le temps la même chose au petit déjeuner du WE! Les tartines de pain grillées au nutella, c'est bon, mais ca lasse. Alors, j'ai un peu réfléchi et j'ai décidé de faire des pancakes. Je n'ai mangé des pancakes qu'une seule fois, aux Etats-Unis, et j'en garde un très bon souvenir. Ils étaient au sirop d'érable et je n'en ai pas, mais qu'à cela ne tienne, je les mangerai avec du miel ou du nutella. C'est pas ça qui va m'arrêter. Depuis quelques temps, sur le forum marmiton, on entend parler en termes très... [Lire la suite]
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09 mars 2005

CHEESE NAAN Pour accompagner mes brochettes de poulet au yaourt, plutôt que de faire du riz, j'ai décidé de cuisiner des cheese naan. Vous savez, le pain indien au fromage... Et encore une fois, j'ai trouvé la recette sur Marmiton: Cheese Naan Bien sûr, je me doute que mes cheese naan seront quelque peu différent de ceux des restos indiens, mais j'adore tellement ça, que je suis prête à tout! Voilà donc un résumé de la recette que j'ai faite (avec mes adaptations): Cheese Naan Ingrédients 300 g de farine 1... [Lire la suite]
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09 mars 2005

BROCHETTES DE POULET AU YAOURT (INDE) Je suis une vraie fan des épices, des recettes ethniques et des marinades en tout genre. Marmiton regorge de recettes remplissant ces critères, et j'en avais donc repéré quelques unes depuis un bon moment. Ce WE, j'ai décidé de tester les brochettes de poulet au yaourt (inde). Il vous suffit de cliquer sur le lien pour accéder à la recette originale. Je vous remets tout de même les grandes lignes de la recette ici:  Brochettes de poulet au yaourt (Inde) Ingrédients: 500... [Lire la suite]
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08 mars 2005

PETITS FLANS A LA NOIX DE COCO Massimiliano (beh oui, parce que je ne vais tout de même pas l'appeler "Mon petit ami" durant tout le blog!) aimant particulièrement la noix de coco, j'expérimente régulièrement des desserts à base de noix de coco. Mes derniers essais ont été le flan à la noix de coco et le marbré chocolat/noix de coco (qui a remporté un vif succès). Et ce WE, j'ai testé une recette trouvée sur le forum Marmiton, la crème à la noix de coco (Recette proposée par Lydiane). Vous pouvez trouver la recette originale... [Lire la suite]
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08 mars 2005

MON 1ER PAIN MOULE Cette semaine, j'ai également essayé de faire un pain moulé. Pour voir la différence. J'ai donc procédé de la même manière que pour ma boule de pain (voir article précédent), en réduisant un peu les proportions (300g de farine). Voici donc une photo de ma pâte après pétrissage:   Ma pâte, pour je ne sais quelle raison, était moins élastique, moins molle que la précédente. Je n'en ai pas tenu compte et l'ai laissé lever au chaud. Et bien, au bout d'1h30, elle n'avait toujours pas levé. Il est vrai... [Lire la suite]
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08 mars 2005

Mon 1er Pain

Depuis le mois de janvier, je me suis mise à faire du pain. La date n'est pas fortuite. On m'a offert, pour Noël, un robot de cuisine, qui permet, en particulier, de pétrir la pâte sans efforts, et c'est ce robot qui m'a donné envie d'essayer de faire du pain. Mes 1ers pains ont été une réussite (pour une débutante) et m'ont donné l'envie de persévérer. Ces 2 derniers mois, j'ai donc écumé tous les forums de cuisine, et en particulier ceux dédiés au pain. Beaucoup de gens m'ont aidé en me faisant part de leur... [Lire la suite]
Posté par marie5210 à 09:32 - - Commentaires [3] - Permalien [#]