Avis aux gourmands

Le blog d'une apprentie cuisinière... Mes tests culinaires, pas à pas; des recettes et des astuces récoltés ici ou là!

10 octobre 2007

Faux macarons noix-chocolat

J'ai acheté 1 kg de noix décortiquées il y a quelques temps, et je n'arrive pas à les utiliser. Du coup, ce WE, puisqu'il pleuvait, j'en ai profité pour chercher une recette de biscuits à base de noix, et je me suis lancée. J'ai trouvé mon bonheur chez Chocoholic: Biscuits aux noix macaronnés de chocolatComme d'hab, j'avais pas tout ce qu'il fallait alors j'ai modifié un peu la recette. FAUX MACARONS NOIX-CHOCOLAT Ingrédients: 1 brique de crème fleurette allégée 1 brique de sucre 1 brique 1/2 de farine 1 brique de... [Lire la suite]
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31 mai 2007

Maki de bananes

Finalement, il restait un épisode à mon dîner d'anniversaire : les mignardises. On ne fait pas plus simple que ces faux makis de bananes. Pour 6 personnes : 3 bananes pas trop courbes Préchauffer le four à 180°.Ne pas peler les bananes ! Couper les bananes en tronçons à peu près droits. Citronner légèrement la chair à nu. Enfourner pour 15 minutes. Servir.
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29 avril 2007

Biscuits de Noel aux amandes

Pourquoi proposer une telle recette en avril me direz vous? Et bien parce que j'ai décidé il y a quelques jours de vider enfin mes étagères et donc d'utiliser tous les ingrédients que j'avais acheté en nombre lors de notre emménagement. Parmi eux: de la poudre d'amandes. J'avais décidé de préparer des biscuits et de les emmener au bureau le lendemain, pour la pause café. Malheureusement je n'avais aucun oeuf à disposition et il me fallait donc trouver une recette de biscuits à base de poudre d'amandes mais sans oeufs. J'ai... [Lire la suite]
Posté par marie5210 à 20:10 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
15 mars 2007

Mignardises soviétiques

L'histoire commence le week-end dernier, je recevais Marie chez moi et on est allé au resto. Chouette le resto, avec des étoiles dans les guides et tout ça, mais un peu pingre sur les "à-côtés" de ce qu'on commande (un seul amuse-bouche, pas de mignardises). Autant j'avais un peu mal pris chez Thierry Marx à Pauillac de manger plus de choses choisies par le chef que commandées par moi, là c'était vraiment l'inverse et on est rentré tous les deux du resto un peu soûls mais surtout vénères. Alors depuis je réfléchis... [Lire la suite]
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22 janvier 2007

2 sortes de tuiles...

BONNE ANNEE A TOUS ET A TOUTES!!! C'est justement une recette que j'ai utilisée pour le réveillon du 1er de l'an que je vais vous présenter aujourd'hui. Enfin, encore mieux, 2 recettes! Le soir du 31, nous avions décidé de préparer un repas léger, et pour le dessert, nous avions donc choisi une salade de fruits et des sorbets. Pour accompagner tout ca, j'ai eu envie de préparer des tuiles. Je n'en avais cuisiné, mais j'avais déjà testé les langues de chat et à part concernant l'aspect, elles avaient été très réussies. J'ai... [Lire la suite]
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29 novembre 2006

Croccantini café, amandes et chocolat

Et bien oui, de nouveau une recette de biscuits italiens, tirée du même livre. Le jour où j'ai décidé de préparer des biscotti, j'ai eu envie d'en tester de plusieurs sortes. Après tout, j'étais partie pour cuisiner un bon moment alors autant avoir ensuite le choix... Cette fois ci, j'ai quand même un peu modifiée la recette car il s'agissait de noisettes et que je n'ai pas du tout respecté les temps de cuisson.   CROCCANTINI CAFE, AMANDES ET CHOCOLAT Ingrédients: 110g de sucre 2 oeufs 110g de farine 1/2... [Lire la suite]
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27 novembre 2006

Croquants pistaches et citron

Ma belle-mère - italienne - m'a récemment donné la recette des cantucci, sortes de croquants aux amandes que l'on mange en Toscane, le plus souvent en les trempant dans un von blanc très liquoreux. Cette recette est extraordinairement bonne mais je n'ai pas encore pris le temps de faire des photos de sa réalisation et ne peux donc pas encore vous la présenter. Sur ma lancée, j'ai quand même voulu tester d'autres croquants, moins classiques que ceux aux amandes, trouvés sur un livre de cuisine italienne de la colection Marabout... [Lire la suite]
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08 janvier 2006

Canelés bordelais

Bonjour à tous et toutes, et bonne année. Je vous rassure sur Marie, elle est juste ensevelie sous une avalanche de travail, mais elle reviendra bientôt avec plein de belles recettes. De mon côté, j'ai passé pas mal des fêtes de fin d'année aux fourneaux, pour des choses ordinaires et d'autres plus exceptionnelles, mais bon, le plus spectaculaire (et qui a bien bluffé belle-maman), c'était le gâteau au chocolat objet de mon précédent post. Aujourd'hui, je vous parle d'une recette super simple, les canelés bordelais. Pour ceux... [Lire la suite]
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21 mars 2005

Petits chocolats... avec les moyens du bord...

Y a des jours comme ça ou j'ai envie de me prouver que même si tout est contre moi, je peux arriver à mes fins... Et dimanche dernier a été un de ces jours! Voilà quelques jours déjà que j'entends tout le monde parler des chocolats de Pâques. Y a celles qui cherchent où acheter des tonnes de chocolat, celles qui cherchent les moules adaptés, et les autres qui répondent gentiment à toutes ces demandes parce qu'elles ont déjà préparé leurs 200 chocolats de Pâques... et beh tout ça, moi, ça me donne des idées. Le problème,... [Lire la suite]
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08 mars 2005

CHOCOLAT DES NEIGES    Encore toute euphorique du succès des mendiants, j'ai décidé de me lancer dans la confection d'un autre type de confiserie. Je cherchais quelquechose de simple, rapide à faire et au chocolat. Et je me suis souvenue d'une recette trouvée sur marmiton, qui s'intitulait: Chocolat des neiges. Il s'agit de friandises à base de boudoirs, chocolat et noix de coco. Les notes sont particulièrement encourageantes, et j'ai donc décidé de me lancer. Vous pouvez trouver la recette originale à l'adresse... [Lire la suite]
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