Avis aux gourmands

Le blog d'une apprentie cuisinière... Mes tests culinaires, pas à pas; des recettes et des astuces récoltés ici ou là!

06 juin 2009

Spaghetti cacio e pepe aux artichauts

Du temps ou nous vivions encore à Rome, je vous avais parlé d'un restaurant gastronomique exceptionnel, le "Giuda Ballerino". AU menu, parmi tant d'autres plats, il y avait une recette très originale de spaghetti qui nous avait laissée bouche bée. Depuis, j'ai essayé de la reproduire très souvent, et depuis quelques semaines, je pense avoir réussi à exécuter une recette très similaire et très simple à réaliser. Il y a bien quelques variantes et notamment l'utilisation de coeurs d'artichauts surgelés au lieu de petits... [Lire la suite]
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06 juin 2009

Gratin de patisson au chèvre

Dans mon panier cette semaine, j'ai reçun un patisson. Mais qu'est ce que c'est donc que ce légume là? Jamais vu, jamais entendu parler et donc forcément, jamais cuisiné!! L'agriculteur m'a expliqué que c'était une courge ayant un goût similaire à la courgette en un peu plus sucré, mais ne m'a donné aucune recette précise, et j'ai donc cherché quelque chose de sympa sur Internet. J'ai trouvé ce gratin de patisson SebSab. Les commentaires étant élogieux et la recette simple, j'ai tenté le coup en faisant juste quelques... [Lire la suite]
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06 juin 2009

Fèves

Chez moi, on mangeait très rarement des fèves, si bien que je n'avais aucune idée de comment ca se cuisinait... Dans la famille de Massimiliano c'est le contraire, ils en mangeaient très souvent et les recettes sont donc nombreuses. J'ai, depuis peu, redécouvert le goût des fèves et j'adore ca! Même la corvée pour les écosser ne me dérange pas, d'ailleurs Julie m'aide à le faire, ca l'amuse beaucoup. J'ai commencé par une recette très simple, une façon rapide et inratable de cuisiner les fèves, et qui peut constituer un plat... [Lire la suite]
Posté par marie5210 à 21:19 - Commentaires [1] - Permalien [#]