Avis aux gourmands

Le blog d'une apprentie cuisinière... Mes tests culinaires, pas à pas; des recettes et des astuces récoltés ici ou là!

15 avril 2006

Filet mignon de porc à la moutarde

Je vais présenter un grand classique aujourd'hui. Un grand classique dont j'avais beaucoup entendu parler mais que je n'avais pourtant jamais cuisiné. C'est un plat typiquement francais, et j'avais un peu peur qu'il ne plaise pas à Massimiliano. Mais il me fallait tout de même essayer de le cuisiner, car à moi, tous les ingrédients me plaisaient énormément et je ne voyais pas comment ce plat pouvait décevoir... J'ai cherché LA recette miracle sur Internet mais je n'en ai trouvé aucune qui me satisfaisait à 100%, il y avait... [Lire la suite]
Posté par marie5210 à 13:06 - - Commentaires [122] - Permalien [#]

12 avril 2006

Cannellonis ricotta épinards

Et oui, encore une recette de pâtes, mais au four cette fois. Voilà un grand classique de la cuisine italienne, les cannelloni ricotta/spinaci que l'on retrouve également en Corse sous la forme brocciu/épinards ou blettes. En utilisant des épinards surgelés et de la pâte fraîche, la recette peut devenir très simple et pas si longue que ca. Et justifier que de temps en temps, on se lance dans sa réalisation... CANNELLONIS RICOTTA EPINARDS Ingrédients: 12 plaques de lasagnes fraîches 600g d'épinards surgelés 400g de... [Lire la suite]
Posté par marie5210 à 20:58 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
11 avril 2006

Poulet moutarde estragon champignons

L'année dernière, j'avais découvert une recette très originale sur le site Marmiton, recette à base d'estragon. Je n'avais jamais cuisiné l'estragon et je me suis donc fiée aveuglément aux commentaires de la recette. Lorsque j'ai senti pour la 1ère fois cette herbe, j'ai pris peur. J'y ai reconnu une odeur anisée qui ne m'a guère plue (je déteste l'anis) et j'ai craint le pire. J'ai malgré tout essayé de réaliser cette recette en la respectant  à la lettre. Et contre toute attente, j'ai ADORE. Un an après, j'ai ressorti cette... [Lire la suite]
Posté par marie5210 à 19:55 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
08 avril 2006

Spaghettis à la crème d'asperges

Me voici de retour avec une nouvelle recette de pâtes. Je vous abreuve de recettes de "primi piatti" (pâtes ou risotti) parce que j'en cuisine au moins 2 fois par semaine, et j'ai du mal à renouveler mon stock de recettes. Cette fois ci, ce sont les bottes d'asperges que l'on trouve depuis quelques jours, qui m'ont inspirée. J'ai trouvé plusieurs recettes de pâtes aux asperges sur Internet, toutes plus ou moins identiques. J'ai donc essayé d'en créer une avec les ingrédients à ma disposition, et selon mon gout. ... [Lire la suite]
Posté par marie5210 à 20:55 - - Commentaires [8] - Permalien [#]