Avis aux gourmands

Le blog d'une apprentie cuisinière... Mes tests culinaires, pas à pas; des recettes et des astuces récoltés ici ou là!

23 mars 2005

Risotto aux champignons

Le WE, à midi, c'est bien simple, on mange des pâtes! Il m'est assez difficile de contourner cette tradition, j'ai déjà fortement changé les habitudes alimentaires de Massimiliano, il faut quand même que je lui laisse certains repères!!Sauf que les pâtes c'est bon, bien sûr! Mais au bout d'un moment ça lasse. J'ai beau essayer de trouver de nouvelles recettes chaque WE, ca reste des pâtes! Alors ce WE, j'ai décidé de faire une exception à la règle, tout en restant dans "l'esprit italien", pour éviter que Massimiliano... [Lire la suite]
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22 mars 2005

Un peu de piquant au pays des piadines...

Pour la 1ère fois depuis l'ouverture de ce blog, je m'en vais parler d'une de mes recettes: Les piadines au boeuf sauce piquante. Les piadines, mais qu'est ce que c'est ça? vous dites vous sûrement. Mais ne vous inquiétez pas, je suis là pour tout vous expliquer, en espérant que cette découverte vous plaise autant qu'à moi. Les piadines (Je francise, car en réalité on parle d'una piadina, au singulier - et donc de "le piadine" au pluriel) sont originaire de l'Emilie Romaine (Emilia Romagna). Région du nord-est de... [Lire la suite]
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21 mars 2005

Petits chocolats... avec les moyens du bord...

Y a des jours comme ça ou j'ai envie de me prouver que même si tout est contre moi, je peux arriver à mes fins... Et dimanche dernier a été un de ces jours! Voilà quelques jours déjà que j'entends tout le monde parler des chocolats de Pâques. Y a celles qui cherchent où acheter des tonnes de chocolat, celles qui cherchent les moules adaptés, et les autres qui répondent gentiment à toutes ces demandes parce qu'elles ont déjà préparé leurs 200 chocolats de Pâques... et beh tout ça, moi, ça me donne des idées. Le problème,... [Lire la suite]
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21 mars 2005

Poulet aux graines de sésame et aux poireaux (Wok)

Il y a quelques mois, j'ai acheté un Wok, et ai décidé de me mettre sérieusement à la cuisine asiatique. J'ai commencé par chiper des recettes sur Marmiton, faire quelques faciles improvisations... Et puis, j'ai eu envie de conseils pratiques sur la cuisson au wok, d'en explorer toutes les possibilités. J'ai donc commandé un livre sur la cuisine au wok au père Noël. Et faut croire que j'ai été drôlement gentille l'année dernière, parce qu'un superbe livre sur la cuisine au wok m'attendait au pied du sapin (Merci Frérot! beh oui,... [Lire la suite]
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21 mars 2005

Les muffins de Nadine (Poire/Pépites de chocolat)

J'ai encore craqué!! C'est officiel... Et alors que je compte déjà bien plus d'accessoires de cuisine que ma cuisine ne peut contenir, j'en ai acheté un nouveau, sur un coup de tête. Ce n'était pas prémédité du tout - pour un fois - mais l'occasion était trop belle. Alors que nous faisions quelques courses, à Bologne, en compagnie du frère de Massimiliano que nous étions venus trouver pour le WE, j'ai entraperçu toute une rangé de drôles de boîtes au rayon pâtisserie. Et lorsque je me suis approchée, j'ai réalisé qu'il... [Lire la suite]
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21 mars 2005

ParisBlog

Parisblog Site au hasard
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18 mars 2005

Velouté de carottes au cumin

Comme vous le savez dorénavant, je fais un "pseudo-régime" avec Massimiliano, et j'essaie donc de trouver des idées de repas légers, mais sympas. Le soir, j'aime beaucoup le concept soupe/potage, pain et petit dessert. On peut manger à notre faim (généralement on mange un potage à 2 lorsqu'il est prévu pour 4), sans que le tout soit très calorique. Et encore une fois, je vais piocher mes idées sur le site de Marmiton...Une de mes recettes préférées de soupe est le Velouté aux carottes et au cumin.Je vous mets le résumé... [Lire la suite]
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18 mars 2005

Notre petite folie

Introduction Vivant au pays des pizzas, notre consommation de focaccia, calzone et pizzas en tout genre est assez élevée. Et croyez moi, rien ne vaut une bonne pizza maison! Même à Rome, ou les pizzerias fleurissent tous les 100m. Bon d'accord, on fait un peu les difficiles. Mais essayez de faire une vraie pizza chez vous et vous comprendrez. Vous pourrez enfin y mettre tout ce que vous voulez sans payer 1 euro le supplément, choisir l'épaisseur de la pâte qui vous plait le plus, et la boire avec un bon vin qui vous coutera le... [Lire la suite]
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16 mars 2005

Régime... régime... Massimiliano a décidé de se mettre sérieusement au régime. Tout seul, comme un grand... Alors, je vais en profiter et lui emboîter le pas...Bon, je parle de régime mais on est pas non plus dans un camp militaire, alors on va continuer a s'accorder des petits (grands!) plaisirs. Le WE et un jour dans la semaine. Tout ça pour dire que mes articles vont forcément s'espacer un peu plus, puisque je vais moins cuisiner. Mais je vais essayer de me rattraper sur les autres articles, en les rendant bien longs et... [Lire la suite]
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11 mars 2005

PANCAKES Marre de manger tout le temps la même chose au petit déjeuner du WE! Les tartines de pain grillées au nutella, c'est bon, mais ca lasse. Alors, j'ai un peu réfléchi et j'ai décidé de faire des pancakes. Je n'ai mangé des pancakes qu'une seule fois, aux Etats-Unis, et j'en garde un très bon souvenir. Ils étaient au sirop d'érable et je n'en ai pas, mais qu'à cela ne tienne, je les mangerai avec du miel ou du nutella. C'est pas ça qui va m'arrêter. Depuis quelques temps, sur le forum marmiton, on entend parler en termes très... [Lire la suite]
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